احتمالا با خود فکر کنید که چرا طراحی آشپزخانه‌ام انقدر باید مهم باشد. تنها کاری که باید انجام دهیم آشپزی است. دلنشین‌تر کردن فضای آشپزخانه یک امر ضروری برای ترمیم روح تمام اعضای خانواده است.
-
برای پیشخوان به اندازه‌ی کافی فضا در نظر بگیرید
مقدار فضای پیشخوان به نیازهای فردی شما بستگی دارد، اما زمانی که در حال طراحی آشپزخانه هستید، مهم است که حداقل 60 سانتی‌متر فضای پیشخوان در دو طرف سینک و اجاق گاز برای شستن و آماده کردن غذا داشته باشید. همچنین، یک فضای نزدیک فر برای ظروف داغ در نظر بگیرید.
ملیسا کلینک، رئیس طراحی در Harvey Jones، درباره نحوه انتخاب صفحه کابینتی که هم زیباست و هم کاربردی پیشنهاد می‌کند: «با اینکه هر بخش از طراحی آشپزخانه مهم است، انتخاب متریال پیشخوان اهمیت ویژه‌ای دارد، زیرا تاثیر بصری آن بالاست. همچنین باید ویژگی‌های مختلف هر نوع متریال را در نظر بگیرید تا بهترین انتخاب را برای سبک زندگی خود داشته باشید.»
کلینک ادامه میدهد: «دیگر قانون خاصی وجود ندارد، چیزی انتخاب کنید که با سلیقه شخصی شما مطابقت دارد. با این حال، لازم به ذکر است که حفظ تعادل در طراحی شما مهم است. برخی از متریال‌های طرح‌دار مرمری که رگه‌های ضخیمی دارند بسیار زیبا هستند، اما ممکن است زیاد توی چشم باشند، بنابراین از ترکیب بیش از حد طرح‌های جسورانه خودداری کنید. به عنوان مثال، اگر برای سطح جزیره خود از گرانیت سبز تیره استفاده می‌کنید، بهتر است برای سایر پیشخوان‌ها از متریال ساده استفاده است.»
هنگام انتخاب طرح پیشخوان آشپزخانه، انتخاب متریال کلیدی است. کلینک در این مورد توصیه می‌کند:
کوارتز: کوارتز که از مخلوط کوارتز با رنگدانه‌ها و پلیمرها ساخته می‌شود، از اکثر سنگ‌های طبیعی بادوام‌تر است و در برابر لکه‌ها و خراش‌ها مقاوم بوده، ضد حرارت است و به راحتی تمیز می‌شود.
یکی از مزایای کوارتز این است که طرح‌های مرمری بسیار زیبایی دارد. همچنین کوارتز ظاهری یکدست دارد. آنچه در نمونه می‌بینید تقریباً همان چیزی است که در خانه خود خواهید داشت، که این موضوع مزیت مهمی‌ست به ویژه برای آشپزخانه‌های بزرگ و زمانی که به دنبال سطحی یکدست و یکنواخت هستید. علاوه بر این، برخی از سری‌های جدیدتر کوارتز با استفاده از مقدار قابل توجهی مواد بازیافتی ساخته می‌شوند.
سنگ مرمر واقعی: سنگ مرمر متخلخل است و لکه می‌گیرد، بنابراین برای استفاده در پیشخوان توصیه نمی‌شود.
چینی: چینی گزینه دیگری‌ست که به دست بشر ساخته شده است. جنس صفحه‌ی چینی از مواد سرامیکی است که در دماهای بسیار بالا پخته می‌شود تا سطحی بادوام، غیر متخلخل و با مقاومت بالا در برابر حرارت و لکه ایجاد شود. به علاوه، برای زیبایی بیشتر می‌توان آن را به صورت رگه‌های موازی (بوک‌مچ) یا طرح‌های سنگی (وِین‌مچ) سفارش داد. برخلاف کوارتز که ضخامت ۲۰ تا ۳۰ میلی‌متر دارد، چینی در ضخامت‌های کمتر، از ۱۲ میلی‌متر هم قابل تهیه است.
گرانیت: گرانیت چون یک متریال طبیعی است، هر تکه از آن منحصر به فرد است و برای کسانی که به دنبال ظاهری خاص و زیبایی جاودانه هستند، ایده‌آل است. همچنین پس از روکش شدن، بادوام می‌شود و نگهداری نسبتاً آسانی دارد.
سطح سخت: سطح سخت که از رزین اکریلیک و مواد معدنی ساخته شده است، مانند کورین، غیر متخلخل، بادوام، صاف و لطیف است. سطح سخت به دلیل انعطاف پذیری بالا، آزادی طراحی زیادی را به شما می دهد. برخلاف سنگ های طبیعی مانند کوارتز، گرانیت و چینی، می توان آن را به شکل های منحنی و طبیعی درآورد و با روکشی صاف و بدون درز به اتمام رساند. این در حالی است که سنگ های طبیعی برای ایجاد سطوح بزرگتر از ابعاد اسلب هایشان (مثلاً اسلب کوارتز استاندارد با ابعاد ۱۲۰۰/۱۴۰۰ در ۳۲۰۲ میلی متر) به درز و اتصال نیاز دارند.
چوب: در بسیاری از آشپزخانه‌ها از ترکیب چند متریال برای کانتر استفاده می‌شود که اغلب چوب نیز یکی از آن‌هاست. چوب، با وجود نیاز به مراقبت به دلیل ماهیت طبیعی اش، به خاطر حس گرما، تنوع گونه هایش و طیف وسیعی از رنگ های شسته شده، روغن زده شده و لکه دار شده، همچنان در آشپزخانه ها محبوب باقی مانده است.
برای پیشخوان به اندازه‌ی کافی فضا در نظر بگیرید -
برنامه‌ریزی برای یک جزیره آشپزخانه
اگر فضای کافی دارید، جزیره آشپزخانه می‌تواند یک افزودنی ایده‌آل به هر آشپزخانه‌ای باشد. جزیره آشپزخانه کاربردهای زیادی دارد، از جمله:
- فضای آماده‌سازی اضافی
- مکانی برای سینک
- محلی برای اجاق گاز
- مکانی برای نوشیدنی
- مکانی برای آشپزی در مقابل مهمانان
یک جزیره با اندازه مناسب می‌تواند حدود 2 تا 3 متر طول و 1.1 تا 1.4 متر عرض داشته باشد (هر چیزی پهن‌تر از این معمولاً باعث می‌شود فضای مرکز هدر برود). حداقل 1 متر فضا در اطراف جزیره در نظر بگیرید، و حتی بیشتر اگر اطراف آن مسیر رفت و آمد شماست. اگر دور جزیره صندلی می‌گذارید، موقع تعیین فاصله ی بین کابینت جزیره و دیوار یا کابینت کناری، به این موضوع توجه کنید که صندلی های بار ممکن است به طور کامل زیر کابینت جزیره جمع نشوند و کمی از آن بیرون بزنند.
برنامه‌ریزی برای یک جزیره آشپزخانه -
به چه نوع کابینت و قفسه در آشپزخانه نیاز دارید
طراح داخلی اما سیمز-هیلدیچ در شرکت سیمز هیلدیچ توضیح میدهد که چگونه برنامه‌ریزی دقیق و ایده‌های عالی برای کابینت شپزخانه می‌توانند فضایی مطبوع و کاربردی خلق کنند.
«برای اینکه از حداکثر پتانسیل آشپزخانه خود لذت ببرید، در ابتدای پروژه در مورد مقدار و نوع کابینتی که نیاز دارید فکر کنید. از این گذشته، معمولا آشپزخانه آن قسمت از خانه است که بیشتر وقت خود را در آن می‌گذرانید، بنابراین اینکه بتوانید آنچه را که نیاز دارید سریع و آسان پیدا کنید، آشپزی را لذت بخش‌تر می‌کند. من واقعاً معتقدم که یک فضای منظم باعث می‌شود احساس آرامش و خوشحالی بیشتری داشته باشید.»
«آشپزخانه خود را به بخش‌هایی با کاربری‌های مشخص تقسیم کنید. برای هر ناحیه، فضای ذخیره‌سازی مناسب در نظر بگیرید و در عین حال، برای رفت‌وآمد راحت در کل فضا نیز برنامه ریزی داشته باشید. به عنوان مثال، در فضاهای بزرگتر، می‌توانید روی دیواری بین آشپزخانه و اتاق غذاخوری یک کابینت ایستاده قرار دهید. این کابینت، این دو اتاق را به هم متصل می‌کند و فضایی برای نگهداری ظروف و کارد و چنگال نزدیک به میز غذاخوری و ماشین ظرفشویی (که شاید در یک جزیره‌ی نزدیک تعبیه شده) فراهم می‌آورد.»
«کشوی ۱۲۹ سانتی متری به شما امکان می دهد تا تمام تابه های خود را در فضایی نگهداری کنید که به راحتی قابل دسترس است. این کار باعث می‌شود بیرون آوردن یک ظرف برای پخت و پز بسیار راحت تر باشد نسبت به جستجو کردن در عمق کابینت‌ها.»
«ایده هایی برای انباری: داشتن یک انباری یا کابینت مخصوص مواد غذایی خشک و کنسروی، ارزش طلا را دارد. در این فضا می‌توانید مواد را بر اساس عادت آشپزی و سلیقه ی خودتان منظم کنید. برای مثال، در خانه‌ی ما، از قفسه‌های پشت در کابینت برای نگهداری جعبه‌های مختلف دمنوش استفاده می‌کنیم و روی قفسه‌ها، حبوبات، آجیل و دانه‌ها را در شیشه های بازیافتی نگه می‌داریم. با یک دستگاه چاپ برچسب دستی، برای هر ظرف برچسب‌های ساده و مرتب بسازید.»
«یک کابینت صبحانه یا ایستگاه قهوه هم می تواند بسیار کاربردی باشد. در این فضا می توانید تمام وسایل مورد نیازتان مانند فنجان ها، دستگاه قهوه ساز و بیسکویت‌ها را در یکجا نگهداری کنید. درب های دو طرفه (بى‌فولد) دسترسی به محتویات کابینت را آسان می کنند. از فضای زیر آن می‌توان برای جا دادن یک کشوی یخچال توکار جهت نگهداری شیر استفاده کرد تا همیشه در دسترس شما باشد.
از هر سانتی متر فضا استفاده کنید، به خصوص در آشپزخانه‌های کوچک. در حالی که عمق کابینت‌های زمینی معمولا ۵۴۰ میلی متر است، می‌توانید کابینت‌های کم عمق‌تر با عمق ۳۸۰ میلی متر را در فضای کم کاربرد جزیره، یعنی پشت صندلی‌های صبحانه، اضافه کنید. این کابینت برای نگهداری وسایلی که به ندرت استفاده می شوند، استفاده می‌شود.»
علاوه بر این، ایده های دیگری نیز برای بهینه سازی فضای آشپزخانه کوچک وجود دارد:
- کشو با پریز برق داخلی: این نوع کشو، راه حلی ایده آل برای شارژ مجدد تلفن همراه و تبلت است و به شما کمک می کند تا از بهم ریختگی ناشی از سیم های مزاحم روی پیشخوان جلوگیری کنید.
- محفظه اختصاصی برای تفکیک زباله: با اختصاص دادن فضایی مجزا برای سبدها یا سطل های تفکیک زباله، می توانید به سادگی مواد قابل بازیافت را از زباله های دیگر جدا کنید.
«یک طراحی خوب برای آشپزخانه، همیشه ترکیبی از کاربرد و زیبایی‌ست. من دوست دارم برای یک قفسه دیواری به عمق ۲۵ سانتی متر برنامه ریزی کنم که چگونه می‌توان آن را هم زیبا و هم کاربردی کرد. برای مثال، می توان با چیدن تعدادی کتاب آشپزی بر روی آن که رنگشان با پرده‌ها هماهنگی دارد، و همچنین قرار دادن چند وسیله جانبی جذاب، این قفسه را به عنصری زیبا و کاربردی در آشپزخانه تبدیل کرد.»
متنوع‌ترین آرشیو کابینت‌های پیش‌ساخته و استوک در مجموعه بزرگ کابینت پیشکاری ، همین حالا با مشاوران ما تماس بگیرید و در عرض 48 ساعت به بهترین شکل آشپزخانه خود را کابینت کنید.
به چه نوع کابینت و قفسه در آشپزخانه نیاز دارید -
نورپردازی آشپزخانه
نوع نورپردازی آشپزخانه حال و هوای این محیط را تعیین می‌کند. و حال و هوا از نور کم برای مهمانی شام گرفته تا نور زیاد و روشن برای کار و آشپزی تغییر می‌کند.
جیمی بلیک، مدیر خلاق Blakes London، می گوید: «آشپزخانه به فضایی زیبا و در عین حال کاربردی تبدیل شده است و نورپردازی مناسب می تواند تأثیر زیادی بر موفقیت یک طراحی داشته باشد.»
«هنگام طراحی چیدمان آشپزخانه، به فکر نورپردازی هم باشید. در نظر گرفتن نورپردازی نه تنها برای سیم کشی مهم است، بلکه به شما کمک می کند تا با پیشرفتن در برنامه طراحی، مشکلات نورپردازی را حل کنید. برای مثال، من معمولا از چراغ های LED زیر کابینت های دیواری برای روشن کردن سطح کار استفاده می‌کنم. اما اگر امکان استفاده از این چراغ‌ها نباشد، باید به فکر راه حل دیگری باشم، مثلا می توانم از چراغ‌های دیواری روی بازوهای متحرک استفاده کنم که قابلیت تنظیم جهت دارند.»
«چراغ های سقفی با قابل تنظیم نور، یکی از راه حل های محبوب برای نورپردازی کلی آشپزخانه هستند. زمانی که می‌خواهید آشپزخانه را تمیز کنید، می توانید این چراغ ها را کاملا روشن کنید و در زمان هایی که به نور ملایم تری نیاز دارید، نور آنها را کم کنید.»
«شاید بخواهید کار را با ترسیم یک شبکه از چراغ های سقفی شروع کنید تا نور به طور یکنواخت در فضا پخش شود. این شبکه به شما کمک می کند تا نقطه شروعی برای چیدمان چراغ ها داشته باشید. اما به خاطر داشته باشید که این فقط یک راهنمای کلی است و ممکن است نیاز به تنظیم این چیدمان اولیه داشته باشید. موانعی مانند تیرهای فولادی، نورگیر سقفی، صفحه نمایش تلویزیون و غیره می توانند در جایگذاری این چراغ ها اختلال ایجاد کنند. همچنین قرار دادن چراغ سقفی درست کنار یک چراغ آویز یا چسبیده به کابینت دیواری اصلا ایده آل نیست. بنابراین، از این شبکه به عنوان یک نقطه شروع استفاده کنید و آن را بر اساس فضای آشپزخانه خود و موانعی که وجود دارد تغییر دهید.»
«ریل های نورپردازی مشکی با لامپ های متحرک، به دلیل اینکه نور زیادی را تأمین می کنند و کمی هم حس و حال دهه ۷۰ میلادی را به فضا می بخشند، در حال حاضر محبوبیت زیادی پیدا کرده اند. می توانید از این ریل ها به جای یک چراغ آویز استفاده کنید یا اینکه به جای مجموعه ای از چراغ های آویز روی جزیره، تنها یک چراغ آویز تکی و خاص انتخاب کنید. یک چراغ آویز بزرگ و چشمگیر، به خصوص اگر بالای یک طرف جزیره یا بالای میز صبحانه آویزان شود، می تواند مانند یک اثر هنری به نظر برسد.»
«به نورپردازی کاربردی در داخل انبار مواد غذایی، کابینت های صبحانه و کابینت های دیواری نیز توجه کنید. بهترین حالت این است که کلیدهایی برای این چراغ ها در نظر بگیرید که به صورت خودکار با باز شدن درب روشن شوند و با بسته شدن درب خاموش شوند. همچنین می توانید از نورپردازی داخل کابینت های شیشه ای برای جلوه دادن به ظروف استفاده کنید. در نهایت، یک چراغ رومیزی ساده روی میز کنسول یا دراور می تواند به اتصال فضای آشپزخانه با نشیمن یا غذاخوری در یک محیط با پلان باز کمک کند.»
«من به ندرت از نورپردازی لبه‌ی سقف یا کف استفاده می‌کنم، چون معمولا ضروری نیست و می تواند آشپزخانه رو شبیه یه سفینه فضایی نشان دهد. البته استثناهایی هم وجود دارد، مثلا وقتی ردیف کابینت‌ها تا سقف ادامه پیدا نمی‌کند. در این مواقع، یه نور ملایم می تواند این فضای تاریک را روشن کرده و تعادل بصری ایجاد کند.
اگر می‌توانید از یه سیستم کنترل هوشمند برای تنظیم نورپردازی استفاده کنید. این سیستم به شما اجازه میدهد تا از قبل حالت‌های مختلف نور (مثل نور کار، شام یا مهمانی) را تنظیم کرده و به راحتی با یک کلیک، آنها را فعال کنید. این روش خیلی راحت‌تر از کار با کلیدهای روشن و خاموش متعدد است.
بنیان‌گذار شرکت Pook، Rohan Blacker، می‌گوید:«داشتن یک طرح نورپردازی چند منظوره برای آشپزخانه امروزی ضروری است. آشپزخانه‌های امروزی فقط مکانی برای پختن غذا نیستند، بلکه به عنوان غذاخوری، دفتر کار و حتی یک کلاس درس موقت هم استفاده می‌شوند.»
روشنایی بخش‌های کاربردی کلید ماجراست؛ بنابراین، از نورپردازی کاربردی متناسب با هر منطقه و کاربرد آن استفاده کنید. برای ایجاد فضایی دلنشین هنگام پذیرایی مهمانان در شام های دورهمی، می توانید یک چراغ آویز زیبا را با نورپردازی ملایم محیطی و کلیدهای کم نور کننده (دیمر) ترکیب کنید. خلاق باشید و با ترکیب چراغ های خاص، رنگ ها و متریال مختلف، یک نورپردازی ویژه و منحصر به فرد برای آشپزخانه خود خلق نمایید.
برنامه ریزی نورپردازی آشپزخانه باید به خوبی و از همان مراحل اولیه، همزمان با طراحی چیدمان آن، انجام شود. کارشناسان بر این باورند که بهترین زمان برای نصب سیستم نورپردازی جدید، قبل از شروع بازسازی یا در مراحل اولیه طراحی آشپزخانه است. اگر نورپردازی را به عنوان یک فکر ثانویه در نظر بگیرید، امکانات نورپردازی محدود می‌شوند، تاثیر نهایی آن کمتر می‌شود و اصلاح اشتباهات احتمالی هم پرهزینه و مخرب خواهد بود.
نورپردازی آشپزخانه -
انتخاب کفپوش آشپزخانه
ایده برای کفپوش آشپزخانه یکی دیگر از عناصر طراحی آشپزخانه است که در مرحله برنامه‌ریزی باید به آن فکر کنید. جولز آرچارد، مدیر نمایشگاه‌های Domus، در مورد انتخاب بهترین متریال برای پروژه شما می‌گوید:
در حالی که دوام و سهولت در نگهداری از کفپوش آشپزخانه اهمیت زیادی دارد، این عنصر می تواند به عنوان یک ویژگی برجسته، سبک و کارآمدی کل فضا را ارتقا دهد. انتخاب متریال مناسب به بودجه شما و همچنین نگرشتان به اصالت، زیبایی و جنبه های کاربردی بستگی دارد.
چه کاشی آشپزخانه دوست داشته باشید، چه چوب طبیعی، ایده‌های زیر به گفته جولز بسیار کاربردی‌اند:
«کاشی‌های پرسلان با اختلاف زیاد محبوب‌ترین متریال این روزها هستند، زیرا محکم، غیر متخلخل، بسیار مقاوم در برابر لکه و خراش هستند و به خوبی با گرمایش از کف همکاری می‌کنند. به علاوه، در طیف وسیعی از طرح‌ها، رنگ‌ها و فرمت‌ها عرضه می‌شوند. کاشی‌های پرسلان به این خاطر که انواع طرح سنگ، چوب، بتن و موزاییک مرمرنما را دارند رده بالا محسوب می‌شوند. اینکه برخی از بازتولیدها چقدر دقیق هستند باور نکردنی است.»
«کاشی‌های سنگ‌نما: امروزه گرایش افراد به سمتی می‌رود که کفپوش‌ها فضایی آرام، مطمئن، و گرم ایجاد کنند، و کاشی‌های پرسلان با طرح سنگ آهکی مات و نرم، به خوبی چنین فضایی می‌سازند.
تمیز کردن این نوع پرداخت در مقایسه با کاشی‌های صیقلی یا دارای بافت برجسته، آسان‌تر است. اگر می‌خواهید محیط هیجان‌انگیز به نظر برسد، حتی با یک کاشی خنثی، از کاشی‌های سایز بزرگ مانند 1.2 در 2.4 متر استفاده کنید.»
«کاشی‌های طرح چوب: کاشی‌های پرسلان طرح چوب نیز محبوب هستند، مخصوصا به این دلیل که حس اصالت و در جریان بودن را القا می‌کنند. پیش از این، سطح صاف و چاپ شده‌ی آنها این واقعیت را آشکار می‌کرد که تخته‌ها از چوب واقعی ساخته نشده‌اند، اما اکنون، قبل از چاپ، یک رگه چوب روی سطح کاشی پرس می‌شود، بنابراین بافت آنها نیز واقعی به نظر می‌رسد.»
«کاشی‌های هنرهای تزئینی: اگر رنگ‌های پودری نرم و الگوی کاشی‌های هنرهای تزئینی (بتن) را بدون نیاز به نگهداری می‌خواهید، یک کاشی پرسلان با ظاهر هنرهای تزئینی مانند پازل را در نظر بگیرید. یا با ترکیب اشکال، یک کفپوش سفارشی ایجاد کنید: این شگفت‌انگیز است که با شکل مثلثی در طیف وسیعی از رنگ‌ها، می‌توانید چندین طرح مختلف ایجاد کنید.»
«سنگ طبیعی: اگر به دلیل زیبایی طبیعی از سنگی واقعی مانند سنگ آهک استفاده می‌کنید، باید این واقعیت را بپذیرید که متخلخل است و ممکن است به مرور زمان لکه‌دار و هوازده شود و برای حفظ بهترین ظاهر به نگهداری منظم نیاز دارد.»
«چوب طبیعی: همین موارد سنگ طبیعی در مورد چوب نیز صدق می‌کند، البته هردو به دلیل ویژگی‌های منحصر به فرد و گرما و صمیمت جذاب اهستند.
«چوب مهندسی شده: این مورد معمولاً از چوب توپر پایدارتر است، اما هر دوی آنها باید از آب راکد محافظت شوند.»
«لمینت (تخته چند لایه چوبی با کاغذ چاپ شده مهر و موم شده و محافظت شده در بالا) ارزان‌تر، بادوام و پایدار است، اما برای کسانی که به دنبال ظاهر طبیعی هستند، ممکن است جذابیت کمتری داشته باشد.»
کاشی‌های وینیل لوکس(LVT) نیز ارزش توجه دارند، زیرا ضد آب، بادوام، مقرون به صرفه و نازک‌تر در 4 میلی‌متر هستند، که در صورت بالا آمدن کف، کاربردی است. به طور کلی، از همه این مواد می‌توان با گرمایش از کف استفاده کرد، اما قبل از خرید همیشه با تامین‌کننده خود مشورت کنید.»
«سهولت تمیز کردن هنگام طراحی آشپزخانه ضروری است – و این موضوع به ویژه برای کفپوش مرتبط است.» دیوید اسنزل، خریدار کفپوش سخت در Carpetright توضیح میدهد: «هنگام انتخاب کفپوش برای آشپزخانه، علاوه بر سبک و طراحی، سه نکته اصلی وجود دارد که باید در نظر بگیرید: ایمنی، دوام و سهولت در تمیز کردن.»
«به احتمال زیاد ریخت و پاش‌هایی از غذا و نوشیدنی وجود خواهد داشت، بنابراین انتخاب ماده‌ای که به راحتی تمیز شود، به ویژه برای خانه‌های شلوغ، ضروری است. کفپوش وینیل راهی عالی و ارزان برای افزودن رنگ، الگو و اصالت به آشپزخانه، با حفظ ایمنی و کیفیت، است.»
انتخاب کفپوش آشپزخانه
امیدواریم از مطالعه این مقاله لذت برده باشید و مفید باشه خدمتتون
منبع : home sand gardens
بدون دیدگاه